Dato che la Pasqua è alle porte vi propongo la pizza di formaggio!!!!!!!
INGREDIENTI:
- 4 uova
- 125 g di lievito di birra
- 1/2 bicchiere di latte
- 1/2 bicchiere di acqua
- 1/2 bicchiere di olio di oliva
- 600 g di farina
- 150 g di parmigiano grattugiato
- 150 g di pecorino romano grattugiato
- 300 g di pecorino fresco
- scorza di limone
- sale e pepe
Impastare 400 g di farina col lievito sciolto nell'acqua tiepida, il latte, l'olio, sale e un poco di zucchero.
In un altro recipiente impastare gli altri 200 g di farina con le uova, i formaggi grattugiati, pepe e scorza di limone grattugiata.
Unire i 2 impasti e metterli in una teglia alta e imburrata.
Inserire i pezzi di pecorino nell'impasto.
Lasciare lievitare per circa 2 ore.
Cuocere a 180°C per circa 40 minuti.
BUON APPETITO!!
dev'essere buonissima, ne ho tato sentito parlare e i libri di ricette napoletane che ho la riportano anche se non l'ho mai provata! Mi sa che quasi quasi ci faccio un pensierino per la pasquetta!
RispondiEliminaGrazie!
Ho appena comprato la teglia a ciambella.....bellissima questa tua ricetta!!!
RispondiEliminama e'davvero deliziosa!!!
RispondiEliminaun agran bella ricettina,complimenti ;)
Salve vorrei sapere il diametro della teglia grazie
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