Cornetti salati

Ricetta facilissima ma soprattutto velocissima.....che fa fare un gran figurone!!!

INGREDIENTI:

Per la pasta:

• 250g di farina OO


• 125 g di burro
  


• un vasetto di yogurt bianco


• mezza bustina di lievito di birra


• un pizzico di sale

Per la farcitura:

• 150 g di formaggio (edamer o emmenthal)


• 150 g di prosciutto crudo (o se preferite quello cotto)

PROCEDIMENTO

Preparare la pasta:

unire alla farina, il burro sciolto, il vasetto di yogurt, il lievito e il sale;

lavorare bene il tutto fino ad ottenere una pasta liscia e morbida;

stendere la pasta sulla spianatoia ben infarinata e formare due dischi dello spessore di circa 2 mm;

con una rotella dividere i due dischi in tanti spicchi;

mettere pezzetti di prosciutto e formaggio a livello della base del triangolo;

arrotolare;

spennellare con uovo la superficie dei cornetti;

infornare a 180°C (forno già caldo) per 20 minuti;

servire caldi.

CONSIGLI:

Potete variare il ripieno a vostro piacimento (ottimo l'abbinamento salame piccante - fontina valdostana); evitate però formaggi troppo morbidi come lo stracchino perchè durante la cottura tende a sciogliere troppo e a uscire dal cornetto.
Potete cucinare i vostri cornetti anche il giorno prima e conservarli in una scatola di latta; dopo un breve riscaldamento in forno i cornetti saranno nuovamente fragranti come appena cotti.